Souvenir d'enfance.

Bonjour, si j'ai peu de souvenirs gourmands dans mon enfance, il y en a bien un que je n'ai jamais oublié. Il nous est arrivé à plusieurs reprises avec mes parents d'aller à la Cité Médiévale de Pérouges à une quarantaine de kilomètres de Lyon. Bien que ce soit très joli, mes souvenirs sont flous, mais je me rappelle très bien de la galette de Pérouges, aussi appelée galette Bressane, ou galette au sucre. De nombreuses années plus tard, j'ai eu envie de la refaire, en y ajoutant une autre spécialité Lyonnaise, la praline rose (qu'on a déjà utilisé ici et là). C'est une recette simple à réaliser, il faudra 

juste s'armer d'un peu de patience pour les temps de pousse de la pâte, donc prévoir un peu à l'avance sa préparation. Si je peux vous donner un conseil, étalez bien votre pâte de façon à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse, ça ne sera que meilleur. En revanche il faut bien faire les rebords pour ne pas que votre garniture s'échappe durant la cuisson. Ça m'est arrivé sur un coté de la galette, c'est dommage on en retrouve plein de le four après, donc en moins à manger ^_^.  Allez les gourmands, je vous souhaite de passer une excellente semaine et vous dis à bientôt!

Une délicieuse tradition.

Bonjour, et tout d'abord : BONNE ANNÉE! Qu'elle vous apporte à tous du bonheur. N'oubliez pas qu'il faut vivre ses rêves et ne pas rêver sa vie. Chose à laquelle je vais remédier pour cette nouvelle année. Je compte bien continuer de régaler mes proches, et pour bien commencer, on se lance dans une bonne galette à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie qui a lieu le 6 janvier de chaque année. Je me suis lancé un défi pour 2016, vous proposer une recette de galette de Rois, avec une pâte feuilletée maison parfaite, et un joli

décor. Car je dois bien vous l'avouer que sur papier ça rendait très bien, mais une fois sorti du four ce n'est pas tout à fait pareil... Donc je vais y travailler et faire en sorte que l'année prochaine tout soit très jolis! J'ai d'ailleurs un autre défi culinaire lancé par mon chéri, que je vais me faire une joie de vous partager quand il sera parfaitement fignolé. J'ai des objectifs sportifs aussi, dont je pourrais vous parler sur un post spécial si ça vous dit. Et vous, quels sont vos objectifs à accomplir avant le 31 décembre 2015? Douce journée!

Le Roi adore le Nutella®.

Bonjour, en cette veille d'Épiphanie, fête chrétienne où l'on mange la galette des Rois, je vous propose une recette de galette frangipane au Nutella®. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de faire ma pâte feuilletée par manque de temps mais aussi de savoir faire. Je vais m'entraîner avant de vous proposer une recette ici, car le peu de fois où j'ai essayé c'était

très bon mais le feuilletage avait loupé. Alors pour les deux galettes ce sont des pâtes déjà toute prêtes que j'ai acheté dans le commerce (je m'y suis prise trop tard pour la commander chez le boulanger, ce qui aurait été nettement mieux). N'oubliez pas de mettre la fève dans votre galette, pour découvrir votre Roi ou Reine de la journée. À demain pour un nouveau Carton Recette.