lundi 30 juin 2014

Pommes de terre en Délicatesse®.


Bonjour, je viens vous montrer un produit qui m'a été proposé de tester, la pomme de terre Délicatesse®. De variété linzer délikatess, c'est une pomme de terre nouvelle qui demande un grand savoir faire pour sa production. Elle
se cultive dans la Drôme des Collines sur des terrains sableux, vallonnés et ensoleillés. Elle est récoltée à partir du mois d'avril avant maturité jusqu'à la fin juillet et est commercialisée jusqu'au mois de septembre. 


Elle se consomme normalement avec sa peau fine, mais n'appréciant pas ça, j'ai préféré l'ôter pour ma préparation. La Délicatesse® est tendre et fondante. Avec un petit goût sucré et des notes de noisettes. J'ai donc choisi de la déguster 
avec un mélange sucré-salé. Les gambas sont caramélisées avec du miel, le pamplemousse apporte une touche d'acidité au milieu de ce doux mélange d'haricots verts et de pomme de terre. Passez une très bonne journée !


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