dimanche 25 septembre 2016

Première recette d'Automne.

Bonjour, l'envie de faire cette recette est née vendredi après-midi. J'étais au Kitchen Café avec mon Émilie jolie,  et arrivé l'heure de payer je tombe nez à nez avec ce paquet de granola. Le dessert d'Émilie en était saupoudré, et elle l'a trouvé délicieux, alors difficile pour moi de résister à son appel. J'avais déjà pris la brioche Kanelbullar pour Matthew, chacun son petit déjeuner après tout. Sauf qu'à la maison, je n'ai ni lait, ni yaourt pour déguster mon précieux granola, alors la compote maison s'est imposée comme une évidence.

C'est simple et rapide à faire, plus sain que celle achetée dans le commerce, et la satisfaction de manger SA compote est présente. Alors à vos casseroles, il ne vous faut pas plus de vingt minutes top chrono pour réaliser cette recette. Je vous laisse varier les plaisirs avec les fruits de votre choix, il y a une multitude de possibilités à adapter selon les saisons. Quel serait votre mariage de fruits préféré ?

P A S S E Z    U N    E X C E L L E N T    D I M A N C H E    !

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vendredi 2 septembre 2016

Manger à la Cité.



Bonjour tout le monde ! 
Je reviens vous voir avec quelques images d'un délicieux moment passé avec ma soeur de passage sur Lyon pour l'été. On a eu la chance d'être invité au 33 cité, restaurant emblématique de la Cité International à Lyon. 

Je vous laisse découvrir ce que nous avons dégusté lors de ce déjeuner en terrasse. La carte est bien remplie, le choix n'est pas des plus évident car tout donne envie. Clémentine a opté pour une repas orienté mer, et moi plutôt ... fat ? mais délicieux.


Sashimi de saumon Salma, Vinaigrette Wasabi
Saumon Frais, Gingembre confit, Roquette et Sésame
"Délicieux arômes, avec une telle finesse en bouche."
Œuf Cocotte "Iberico" aux Pétales de Jambon Cru
Concassé de Tomates et Mousse de Chorizo
"Plus adaptée à une entrée d'Hiver, mais un délice."


Dos de Maigre Rôti sur sa Peau
Champignons, Petites Ravioles du Dauphiné, Vélouté de Champignons
"Cuisson du poisson parfaite, et sauce délicieuse."


Quenelle de Brochet du 33 Maison
Mousseline de Saint Jacques et Brochet, Sauce Homardine, Riz Basmati
"Une sensation de soufflé en bouche très agréable, avec une sauce gourmande.

Madeleines Tièdes au Miel
Coulis d'Oranges Amères, Glace Vanille
"La douceur du miel, la tendresse de la madeleine légèrement croquante et la fraicheur de la glace vanille."

Carpaccio d'Ananas aux Baies Roses, Poivres de Cubèbe et Citron Vert
Sorbet Coco, Cigarette Russe Maison
"Déception pour ce dessert qui n'était pas à mon goût, un poil trop sucré et épicé..."



Pour conclure ce bon moment, nous sommes parties à la découverte de la rétrospective de YOKO ONO, présente au musée d'Art Contemporain en exposition éphémère. 

En somme ce restaurant est parfaitement situé pour passer un bon moment culturel avec le musée et le cinéma à proximité, un moment de détente sur les berges de Saône, ou bien même satisfaire la curiosité des enfants avec le parc animaliers de la Tête d'Or à deux pas. 


J'espère que ce petit moment au 33 Cité en notre compagnie vous a plu, et que vous reviendrez par ici pour découvrir les prochains articles à venir. Passez une excellente journée, un très bon week-end et à bientôt ! 


33 Quai Charles de Gaulle - 69006 Lyon
Du lundi au dimanche midi de 12h00 à 14h30
Dimanche, lundi, mardi et mercredi soir de 19h00 à 22h30
Jeudi, vendredi et samedi soir de 19h00 à 23h00

vendredi 11 mars 2016

Varier ses petits-déjeuners.


Bonjour, si on devait tous avoir un point commun dans la journée, ça serait le petit-déjeuner. Tout le monde devrait passer par cette étape avant d'entamer ses activités. Notre alimentation est notre carburant, si on commence une journée sans faire le plein, on aura des carences, ou des marques de fatigue. Qu'il soit copieux ou léger, sucré ou salé, sur place ou à emporter, prenez tous un petit-déjeuner. Dans mes souvenirs j'ai toujours adoré ça, petite c'était des céréales dans un grand bol de lait, avec du jus d'orange et en grandissant j'ai découvert d'autres façons de m'alimenter. 
J'ai trois petits-déjeuners types, deux classiques et celui des matins de courses. Car en fonction de notre journée, nos besoins ne sont pas les mêmes. Une journée de repos, une journée de boulot, ou une manifestation sportive qui va nous demander beaucoup d'énergie, alors il faut manger en fonction. Il est vrai que quoi qu'il en soit je mange beaucoup le matin, car il se peut que ma pause déjeuner soit à 12h comme à 15h. Alors il ne faut pas que je prenne faim trop tôt car je ne prends pas de collation dans la journée. Maintenant voyons voir ce qui me tient au ventre comme ça...


Lundi, mardi, mercredi, jeu... que ce soit repos ou boulot, j'ai déjà fait un peu de renforcement musculaire avant, ou un petit running à jeun et j'ai alors très faim. J'adore faire ces bols avec plein de bonnes choses dedans. Le contenu varie en fonction de mes envies, et de ce qui se trouve dans le frigo. C'est souvent composé de cette façon :

☑︎Compote/Lait végétal/Yaourt soja
☑︎Muesli/Flocons d'avoines
☑︎Amandes/Noisettes/Noix de Pécan et Brésil
☑︎Beurre de cacahuètes crunchy
☑︎Fruits frais et Thé


Et il y a de ces matins, où j'ai envie de plus de gourmandises. Comme croquer dans une bonne tartine grillée, recouverte de beurre de cacahuète, ou la traditionnelle beurre, confiture. Préalablement trempée dans un bol tiède de café au lait. J'utilise uniquement du lait végétal (amande ou soja) et du beurre sans lactose. Sur votre table, il faudra :
☑︎Pain de seigle
☑︎Beurre de cacahuètes/Beurre-Confiture
☑︎Lait végétal-Café/Cacao poudre
☑︎Fruits frais
☑︎Thé


Le petit-déjeuner salé, je l'adore. C'est un peu plus occasionnel, car je le réserve au journée très sportive ou matin de compétition. Ça demande un peu plus de préparation, mais pas trop de temps non plus, donc idéal pour être prit très tôt le matin. Des protéines, du bon gras, du bon (et moins bon) sucre, et un thé, avec tout ça je suis sûre de ne manquer de rien et d'assurer pour le reste de la journée.
☑︎Pain de seigle
☑︎Saumon fumé/Blanc de dinde
☑︎Oeufs brouillés
☑︎Beurre-Confiture/Beurre de cacahuètes
☑︎Fruits frais et Thé


Vous savez maintenant tout de mes petits-déjeuners, je n'ai généralement pas de signe de fringale avant le déjeuner, même si à m'écouter j'ai toujours faim (je passerais ma journée à grignoter). Si vraiment je sens que j'ai encore un peu faim après avoir mangé, je prends une barre de céréale (BeKind, EatNatural, EAFit...) ou des gâteaux p'tit déj de mon Matthew, mais ça reste assez rare. Je bois toujours les mêmes thés, souvent du vert que ce soit Mariage Frère ou  GreenMa.
Il est maintenant l'heure d'aller se laver, et de filer travailler. On se retrouve assez rapidement par ici, j'ai des recettes à vous dévoiler sous peu.

Passez une excellente journée, et un chouette week-end. Le mien sera parfait, je le sais. À suivre sur Instagram...

jeudi 3 mars 2016

Quatrième invasion de cookies par ici.

Bonjour, aujourd'hui place à un petit gâteau ultra gourmand, que j'apprécie beaucoup, j'appelle : Les Cookies ! Je les aime assez dodus, et bien moelleux avec des petites choses croquantes à l'intérieur. J'en ai déjà publié plusieurs ici, j'ai voulu essayer une autre recette et ça a plutôt très bien réussi. Ça faisait quelque temps déjà que je voyais défiler des photos de cookies au beurre de cacahuètes qui me donnaient fort envie. Ni une, ni deux, je décide d'arrêter de saliver sur les photos des autres, et de me faire plaisir avec ces délicieux cookies. Je potasse différentes recettes pour m'inspirer, et je passe à l'action. J'ai utiliser du beurre de cacahuètes avec des morceaux, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement rajouter des cacahuètes salées. 

Pas de chunks dans les placards, alors j'ai utilisé des pistoles de chocolats noirs, mais ça sera plus gourmand avec des petits morceaux de chocolats partout dans les cookies. Vous l'aurez deviné, ils sont comme je les aime, légèrement croquants sur l'extérieur et ultra fondants à l'intérieur avec des morceaux de cacahuètes et chocolats.
J'ai laissé les cookies sur la table pour mon Matthew, le temps que j'aille faire ma sortie running et c'est là que je reçois un message trop chouette : "je crois que c'est les meilleurs cookies de la planète". YES mission accomplie, les cookies sont testés et largement approuvés. Je vous laisse les faire et venir m'en dire des nouvelles ;). Passez tous une bonne journée, et à très bientôt avec un cake salé. 

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vendredi 29 janvier 2016

Un pancake pour la centième recette ?

Bonjour, enfin un nouveau carton recette, et pas n'importe lequel, le centième du blog. Je trouve ça assez fou, bien que ça face bientôt deux ans (le 19/02/2014) que je publie ici, je trouve que c'est passé à une vitesse folle et en être déjà à la centième recettes... Si je devais faire une rétrospective de tous ces cartons recettes je serais assez partagée. Car tous ont été validés et approuvés au niveau du goût des réalisations par mes proches et moi même, mais je reste assez déçue de certains visuels... Avec du recul quand je les revois tous sur Pinterest il y a beaucoup de photos qui ne me plaisent pas/plus. Tout refaire serait beaucoup trop long, et pas forcément réalisable, mais à l'avenir je tâcherai de valider à 100% l'identité visuelle des cartons recettes au même titre que la qualité des mets. Voici une bonne résolution pour cette nouvelle année :). D'ailleurs je ne vous ai pas souhaité ici une chouette année 2016. C'est gnian gnian, mais faisons le quand même, profitez tous de votre année aussi gourmande et sportive soit-elle. 
À l'approche de la chandeleur, je vous propose une recette qui change un peu, on remplace les crêpes par des pancakes. Rien de bien foufou jusqu'ici me diriez-vous. Mais je les ai réalisé sans matières grasses, ni sucre, ni oeufs... Comme ça ça ne fait sans doute pas rêver grand monde (sauf les intolérants à tous ça), mais croyez moi c'était délicieux. Même mon Matthew qui était très perplexe face à mes ingrédients, a adoré, c'est pour dire ! 
Les épices viennent du site Étal des Épices, avec qui je travaille depuis mars dernier (vous pouvez y trouver une multitude d'épices et d'aromates pour toutes vos recettes). Mais quelles épices ? Quels sont les ingrédients qui ont remplacés toutes ces bonnes choses que j'ai supprimé ? J'ai sélectionné des produits plus sains, des graines de lin (à consommer moulus uniquement), de la farine de châtaigne (sans gluten), de la farine de blé complet, des pommes, du sirop d'agave et du lait végétal (sans lactose). Bref, que des bonnes choses pour une chandeleur ou petit-déjeuner/brunch sans culpabiliser d'avoir tout dévoré (ou presque). C'est très rare que je cuisine sans matières grasses et sans oeufs, j'ai déjà supprimé les produits laitiers de ma cuisine, je me vois mal arrêter le reste. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez faire cuire vos pancakes différemment. Mettre une cuillère à soupe de préparation de la poêle, une cuillère à café de Nutella®, et à nouveau une cuillère à soupe de préparation pour recouvrir, quelques minutes comme ça et on retourne à la spatule pour faire cuire l'autre côté. Vous aurez un coeur coulant de pâte à tartiner pour combler le palais des plus gourmands. 
Je vous laisse découvrir et télécharger le Carton Recette, vous pouvez l'imprimer pour plus de confort dans l'utilisation de ce dernier. Passez une très belle journée, et un excellent week-end. À très bientôt !


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samedi 12 décembre 2015

La SaintéLyon 2015 et moi.


Bonjour, il me semble que je n’avais jamais évoqué mes courses par ici. J’adore courir ce n’est pas un secret, mais ce que j’aime encore plus c’est participer à des manifestations sportives. Dès qu’il y en a dans le coin et que je suis disponible, j’essaye de me trouver un dossard. Il y a une course que je n’ai jamais pu faire travaillant le samedi et dimanche au mois de décembre dans mon ancien emploi, c’est la SaintéLyon. 2015 a été une année pleine de 
rebondissements pour moi, que ce soit sur le plan sportif (premiers trails officiels, vélo de route), professionnel (changement de travail) et personnel (c’est intime :)). Et grâce à certains de ces changements j’ai pu enfin m’inscrire pour ma première participation à la SaintéLyon/sprint, soit 22km avec 400D+. Depuis septembre j’ai repris la course à pied suite à mon souci de kyste poplité, j’ai tardé à m’inscrire et ai opté pour la sagesse, courir les 22km et non les 72.



Je n’étais pas seule, Thomas, un collègue de travail et son papa étaient avec moi sur la ligne de départ, ainsi qu'une douzaine de kilomètres plus tard, avant qu’ils ne me sèment. Florent, Stéphane et Germain, trois autres collègues ont aussi pris ensemble le départ des 72km au pied du SAS ELITE. Nous avions tous eu samedi 5 décembre une journée de travail bien chargée, ce qui je pense s’est ressenti sur certaines de nos performances de course. Ma foi, pas d’excuse, il fallait y aller, 22km c’est rapide, la majorité des participants de cette SaintéLyon font beaucoup plus, la fatigue ne devait pas prendre le dessus de cette superbe

course. 19h30 je pars du travail, avec Matthew on se cherche un restaurant en presque’île pour manger un bout rapidement, en vain. Week-end de la fête des lumières sur Lyon, même en état d'urgence, tout est COMPLET, personne ne veut de nous. On rentre donc au magasin Lepape, où je travaille, manger deux tupperwares de pâtes/riz que j’avais laissés au réfrigérateur et des barres hyperprotéinées avant de prendre la route direction Soucieu-en-Jarrest. 23h20 on prend le départ, qui était initialement prévu à 23h, mais suite à un petit incident logistique, il en a été autrement.


L’allure est bonne, je suis Thomas et son papa, on passe les 5km à 25 minutes, les 10km à 55 minutes, tout en ayant des pentes et des petites côtes en chemin, mais je ne peux plus les suivre aux alentours des kilomètres 13/14, mes jambes ne les suivent plus dans les montées. Je ne crains pas les chemins accidentés, la boue etc.. mais j’ai un gros point de faiblesse sur les grandes côtes et ça ne s'est pas amélioré cette nuit là. Je me suis faite doubler par 4/5 filles au 18ème kilomètre, je n’arrivais pas me mettre dans leur foulée, j’ai gardé mon rythme seule, le cardio va bien, j’arrive à parler avec quelques concurrents mais les jambes ont du mal. Impossible de manger mes barres énergétiques au cours de la course, seuls les gels passent, un au dixième et le second au vingtième kilomètre. Une fois l’aquarium de Lyon en visuel, on sent que la fin approche. Un autre coureur m’encourage pour me dire

«de ne rien lâcher»«que je peux rattraper la fille qui vient de me doubler»; il y croit ? Moi moins... Au milieu du pont Raymond Barre, derrière deux photographes, j’aperçois mon papa, je ne m’y attendais pas, l’émotion, les nerfs qui commencent à lâcher, je me mets à pleurer. Je m’accroche, il reste 300 mètres, le sprint final ce n’est pas pour cette fois, mais je franchis l’arche d’arrivée avec le sourire, et de nouveau des larmes à la vue de ma maman en face de moi. Un petit mot dans le micro du speaker, je peine à m’exprimer, mais comme j’adore discuter... 
C’est la première fois que je finis une course dans cet état là, est-ce la fatigue ou la difficulté de l’épreuve ? Tout mon corps me fait mal, et je ne comprends pas comment je n’ai pas réussi à tenir la cadence, le sentiment qui me traverse est la déception. Fière de l’avoir fait, mais j’aurais aimé faire mieux.

Thomas et moi
Florent, Stéphane et moi
Comme à chaque course, il m’est impossible de manger avant quelques heures, le plateau repas et ravitaillement ce n’est pas pour moi, je récupère juste mon joli tee-shirt Finisher du 22KM. 2h passé, on rentre enfin se coucher en mettant le réveil à 6h30 pour aller accueillir les collègues à leur arrivée des 72KM. Un petit café-croissant avec l’équipe d’Extra Sport qui organise merveilleusement bien l’événement, et la magie de la SaintéLyon s’éteint pour moi jusqu’au mois de décembre 2016. Cette fois-ci j’essayerai d’être plus reposée, de moins manger avant le départ (je pense que les deux barres hyperprotéinées étaient de trop), et je tenterai cette fois-ci la Saintéxpress pour 44km si mes jambes le veulent bien. La course de 72KM sera pour l'année suivante... En attendant, j'ai d'autres projets sportifs d'ici décembre 2016 et j'ai hâte de vous en dire plus. Très bon week-end à tous.

Tee-Shirt Falke                   Short Nike                Manchons BV Sport    Chaussettes Falke     Sayonara Mizuno            Nao Petzl             S-Lab 12L Salomon



samedi 5 décembre 2015

Bûche à quatre mains.

Bonjour, j'étais super excitée à l'idée de vous partager cette recette que j'ai réalisé avec mon Émilie jolie. Bon je ne vais pas vous cacher qu'elle en a fait plus que moi, mais que voulez vous, elle est pâtissière et même si on habite pas bien loin l'une de l'autre nous ne somme pas non plus à coté. Alors elle a monté la bûche elle même, mais nous avons préparé toutes les bases ensemble, hormis le glaçage. J'ai adoré faire cette recette avec elle, à chaque fois qu'on cuisine ensemble, ce sont de vrais moments d'échanges et de complicité entre nous. Nous avons facilement réussi à trouver cette association de saveurs pour ce dessert de Noël, en nous inspirant grandement de l'entremet que nous avions déjà réalisé ensemble en mars dernier, mais qui n'a pas vu le jour sur nos blogs à cause de petites imperfections. Aujourd'hui la recette nous semble parfaite, nous avons un biscuit moelleux et croquant, une mousse aérienne et légère, et un coeur coulant et goûteux. Pour ce qui est du matériel nécessaire et des ingrédients, il n'y a rien de bien cette compliqué. 

Le moule à bûche, le glucose, la fécule et l'oxyde de titane se trouvent dans des magasins spécialisés ou sur internet. Le reste des ingrédients se trouvent dans vos placards/réfrigérateur ou bien dans votre supermarché. Concernant la réalisation et le montage, il n'y a rien de très compliqué, il suffit de bien suivre les recettes, et de respecter les temps : jour 1 biscuit et caramel, jour 2 bavaroise, glaçage, montage, jour 3 démoulage et décor, et votre bûche sera réussie. Pour ceux qui n'ont pas le temps de tout faire les trois derniers jours, vous pouvez réaliser les premières étapes une semaine à l'avance et tout laisser au dur.
 Je vous souhaite une très bonne réalisation de bûche, si vous avez besoin d'informations supplémentaires, vous n'hésitez pas à nous poser vos questions par commentaires chez Pitok ou ici même, on y répondra avec grand plaisir. Passez également de très bonnes fêtes de fin d'années, on se revoit vite par ici, bon week-end à tous !
Merci à Julien Strai pour la photo du Carton Recette.

ERRATUM : SEULE DEUX FEUILLES DE GÉLATINES SONT NÉCESSAIRE POUR RÉALISER LE CARAMEL
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lundi 30 novembre 2015

Fruisy a tout compris.


Bonjour, Fruisy est connu pour ses délicieux jus de fruits (coup de  : ananas & noix de coco),  ses compositions de fruits à gogo et pleins d'autres bonnes choses. Et en me rendant à la boutique aux Halles Paul Bocuse, j'ai pu découvrir les barquettes de fruits et légumes pré découpés. Une grande majorité de personne essaye de limiter/supprimer sa consommation de produits industriels 

et plats préparés. Seulement avec les responsabilités qu'on a tous au quotidien il est parfois difficile de varier et équilibrer ses repas. C'est là qu'on est content d'habiter à quelques minutes à vélo des Halles, ou d'un magasin Cerise et Potiron, pour retrouver un choix de préparations à cuire, ou à assaisonner pour déguster cru. Avec Émilie nous avons fait un repas 100% Fruisy.

Un mélange de légumes assaisonnés de sauce soja et du sésame pour l'entrée, des légumes pour wok revenus avec une cuillère à café d'huile de coco accompagné d'un mélange de quinoa en plat, et un bel assortiment de fruits frais pour le dessert. Nous avons là un repas complet, qui nous a prit à peine une dizaine de minutes de préparations, et des forces

pour tout l'après-midi. Alors si vous aussi vous adorez bien manger, mais que parfois ça vous parait compliqué à cause d'un emploi du temps trop chargé, je crois que Fruisy a trouvé la solution. Ils s'occupent de laver, couper, éplucher vos fruits et légumes, à vous de les assaisonner et accompagner avant de les déguster !

Il me tarde maintenant de déguster les bonnes soupes vendues en bouteilles. Elles seront parfaites pour mes pauses déjeuners du mois de décembre, avec les achats de Noël je serais bien contente de pouvoir me réchauffer avec ma 
soupe en arpentant les magasins dans les jolies rues de Lyon. Je vous laisse découvrir ou redécouvrir l'univers Fruisy sur le compte Instagram de la marque. Moi je reviens vite vous voir ici, belle journée à tous !
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samedi 14 novembre 2015

Very easy avec Take Eat Easy.


Bonjour, qui n'a jamais rêvé de se faire livrer des petits plats de ses adresses préférées ? TakeEatEasy l'a fait pour vous. Il suffit de se rendre sur leur site, entrer votre adresse et découvrir les restaurants qui sont disponibles près de chez vous. Pour découvrir ce service, nous avons opté pour les burgers 100% bio, Yabio, il nous a suffi de choisir ce que l'on 

souhaitait manger et de l'ajouter au panier. Dès que la commande est prête un message nous est envoyé avec un lien qui nous dirige vers la page «Food Tracker» pour avoir un suivi de notre livraison. Comme vous voyez sur la photo ci dessus, on a même une estimation du temps restant avant de voir le livreur sonner à notre porte.

Vous n'aurez rien à lui régler car le paiement se fait lors de la commande. Vous pouvez d'ailleurs profitez de 10€ de remise sur votre première commande grâce au code «3LQX». Une fois les paquets réceptionnés, Monsieur Take Est Easy repart avec sa bicyclette qu'il avait précautionneusement attaché

en bas de l'immeuble, et c'est reparti pour de nouvelles livraisons au quatre coins de la ville. Je trouve vraiment cette idée innovante, la livraison food on connaissait, mais à vélo c'est autre chose. Hâte de repasser commande ;) avec de la mozzarella par exemple... 

Si il fallait les noter, la start-up, les coursiers, les adresses sélectionnées... je mettrais en toute objectivité un 10/10. Ils n'ont rien laissé au hasard, tout a été pensé, et rien n'a été oublié. En tant que consommatrice je retrouve tout ce dont j'ai besoin. Alors bien sûr on en veut toujours plus, et j'aimerais que telle ou telle adresse face partie de mon secteur, mais je sais très bien qu'aussi adorable soit-il, les coursiers ne pourront pas parcourir tout Lyon en large et en travers pour satisfaire la gourmandise exigeante de tout le monde. Prévoyez une petite heure d'attente (ou moins, en
fonction du jour et de l'heures), qui comprend : que la commande soit passée au restaurant, la préparation, et la livraison. N'oublions pas que c'est à vélo et non à scooter que tout ce passe, il suffit de légèrement anticiper son repas. Une chose est sûre, on aura à nouveau recours à ce service de livraison, ça change des pizzas bofbof, et j'aime bien la sélection de restaurants disponibles dans mon quartier. Je vous laisse découvrir leur site, et kiffez bien votre repas préféré dans votre canapé ! 
À bientôt, des bisous.
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mercredi 11 novembre 2015

Une soupe, et au lit.

Bonjour ! Oui, le blog existe encore #goodnews !!! Je n'avais juste pas pris le temps de photographier ce que je faisais depuis quelques temps... Pas bien, je sais... Mais j'ai ressorti l'appareil photo, les lumières, et le trépied pour à nouveau mitrailler mes préparations culinaires. On recommence l'aventure avec une délicieuse soupe à la carotte parfumée à la noix de muscade. J'espère que vous aimez les soupes, car moi j'adore, et j'aimerais en partager quelques unes avec vous par ici. Tous mes légumes viennent de producteurs locaux (pour cette fois-ci, ce n'est pas systématique), la crème rajoutée est végétale (soja), avec un peu de lécithine de soja

pour apporter du croquant. L'avantage des soupes c'est que c'est consistant, pour le dîner on peut manger que ça, et le midi rajouter une petite salade ou des pâtes pour tenir jusqu'au soir. Quand on est que deux ça fait plusieurs repas, il suffit de la conserver au réfrigérateur et on est tranquille pour les jours à venir. En revanche, si il pouvait faire un peu plus froid, ça mettrait vraiment dans l'ambiance. Parce-que faire sa première soupe un 10 novembre, ça me fait penser que l'hiver sera trop court cette année... Ma foi, on se revoit très vite ? Enfin avant un mois quoi :D
Bonne journée à tous !

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vendredi 16 octobre 2015

Un temps à ch(au)colat.

Bonjour, je suis sûre que vous êtes tous plus ou moins gourmand, et qu'une recette de plus n'est jamais de trop dans votre To Do List. Les températures baissent petit à petit, et on a besoin de réconfort, ou de se donner du courage pour commencer la journée, alors rien de tel qu'un fondant au chocolat parfumé à la fêve de Tonka. Quand on le commence, il est difficile de s'arrêter, il y a un mélange de saveurs qui explose en bouche, à la fois doux et épicé. Le cœur coulant apporte une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace, crème anglaise, 

ou se laisser séduire par l'unique goût de ce fondant. La plupart de mes épices viennent du site Étal des Épices, que je ne vous présente plus, mais que je vous conseille vivement d'aller voir. Il ne faudra pas être pressé, et bien laisser refroidir les fondants avant de les déguster car vu que la cuisson est rapide, ils risqueraient de se casser. Alors patience, et pendant ce temps là, profitez en pour revoir mes anciennes recettes vidéos par exemple :). Bonne journée à vous, et je vous dis à bientôt !

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lundi 21 septembre 2015

Un gâteau presque dairy free.

Bonjour, cet article arrive un peu tardivement, mais j'ai quelques soucis avec mon hébergeur de fichiers PDF (au passage si quelqu'un s'y connait en hébergement avec mon nom de domaine, je suis preneuse) donc ça a prit plus de temps que prévu. Enfin passons, ce gâteau est bien plus important et intéressant que mes problèmes informatique. Il s'agit d'une recette à base de banane et de caramel inspirée dans le livre de la talentueuse Linda. J'ai adapté la recette selon mes envies, je souhaitais quelque chose qui se rapproche au plus prêt d'un gâteau «dairy free», mais n'ai pas résisté à l'idée de faire un glaçage au fromage frais. Alors je suis d'accord il y a faute, mais si on enlève le glaçage on y est, alors je vous mets au défi de le faire sans :). Je suis certaine que ce sera aussi   
bon, mais je suis trop gourmande pour m'en passer. Ça apporte une touche de fraicheur et de crémeux que j'adore. Et vous pouvez aussi faire comme Linda et n'utiliser que des produits à base de lait de vache. Je ne suis pas extrêmement douée pour faire des layer cake (gâteaux à étages) comme dans le livre, enfin surtout pour lisser le glaçage extérieur, donc j'ai préféré faire un gâteau de plus gros diamètre et à deux étages seulement et sans recouvrir les cotés. Mon Matthew et moi même avons adoré ce gâteau, qui accompagnait à merveille nos petits déjeuners et dessert de monsieur, on l'a gardé toute la semaine au réfrigérateur et pas un signe de sécheresse. Je vous laisse avec le carton recette, je m'en vais réfléchir à la prochaine, des bisous !

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mercredi 9 septembre 2015

Bien préparer sa sortie.



Bonjour, je suis très heureuse de vous retrouver aujourd'hui pour vous parler d'un sujet que j'avais envie d'aborder depuis quelques semaines déjà. Début juin j'ai changé de travail. Alors que ça faisait plus de 6 ans que j'étais dans mon ancienne boite, j'ai décidé de sauter le pas, et aujourd'hui je ne le regrette pas une seule seconde. Je suis dans un domaine qui me passionne, j'ai intégré l'équipe de vente du Lepape Store Lyon. Spécialiste running, 

trail, fitness et depuis peu cycle. Suite à ce changement d'emploi j'aurais la chance  d'essayer de nouveaux produits, que j'aurais acheté, ou qu'on m'aura prêté, je tacherai de tester les produits suffisamment longtemps avant de vous en venter les mérites ou non. Il est nécessaire de prendre le temps d'essayer toutes ou une majorité des fonctionnalités que nous proposes les articles, avant de pouvoir établir un bilan dessus.



Pour commencer les rendez-vous test, on attaque par la nutrition sportive. Que ce soit avant, pendant et après un effort intense, il faut que votre corps ne manque de rien. Des glucides complexes pour avoir une réserve, des vitamines pour déployer son endurance, et des protéines pour la construction musculaire. Consommez le BioCake Punch Power deux heures avant l'effort, il remplacera votre petit déjeuner habituel avant une compétition ou d'une longue sortie sport. La majorité des produits Punch Power sont certifiés biologiques, et sans gluten. Sur une activité de plusieurs heures consécutives, vous allez puiser dans vos réserves, et pour continuer à donner le meilleur de vous même il va falloir redonner du carburant à votre organisme. Faites le plein d'énergie grâce aux barres antioxydantes

Apurna, qui se mangent très facilement même pendant une course, avec une bonne hydratation en parallèle rien ne pourra vous arrêter. Une bonne récupération est primordiale après un effort intense, et pour ce faire l'alimentation entre en course à nouveau, c'est le pilier d'une bonne forme physique et mental. Nourrissez vos muscles avec ces barres hyperprotéinées à la fin d'une séance, et encore et toujours, hydratez vous bien pour mieux assimiler la barre Apurna. Il ne vous reste plus qu'à aller faire un petit tour sur le site Lepape, ou vous rendre en magasin 39, rue d'Artois dans le 8ème arrondissement de Paris ou 9, rue Grolée dans le 2ème arrondissement de Lyon. Les boutiques sont ouvertes du lundi au samedi de 10h à 19h. J'espère que cet article vous a plu, passez une belle journée.

jeudi 3 septembre 2015

La courgette fait la fête.

Bonjour, en écrivant cet article, je ne peux éviter de penser à un commentaire que j'avais laissé sur un post instagram de Marjorie. Elle signalait que les courgettes étaient un peu ennuyantes. J'adore ce légume, mais c'est vrai que ce n'est pas le plus funny, cool, cool du potager. Sauf quand on le revisite, façon pizza. On oublie la pâte et on la remplace par une demie courgette, et hop le tour est (presque) joué. J'adore cette recette, elle enchante tout le monde à table, et
c'est très rapide à préparer. Pour l'accompagnement, on pense au riz, au boulgour ou à la semoule, pour les petites faims vous pouvez même les déguster seules. J'espère que vous trouverez ces courgettes moins barbantes que d'habitude si vous êtes du genre à fuir les légumes. On se retrouve bientôt dans un prochain article pour parler de nutrition sportive à consommer avant, pendant et après une activité sportive. Passez tous une très bonne journée.

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dimanche 16 août 2015

14 jours avec Yourtea.



Bonjour, il y a quelque temps la marque Your Tea m'a proposé d'essayer leur gamme de thé. En consommant quotidiennement, à raison de deux tasses minimum par jour, j'étais très emballée. J'avoue avoir un faible pour les thés/tisanes dites «détox», bien que je ne profite pas réellement des bienfaits, car je suis rarement ballonnée après mes repas même les plus copieux. Mais toujours très curieuse d'essayer de nouvelles choses, j'ai joué le jeu de cette cure. J'ai choisi la gamme «Tiny Tea 14 jours». Le principe ? Boire 30 minutes avant (ou après) chaque repas une tasse de thé. Les résultats espérés d'après la marque ? Diminuer les ballonnements, éviter l'indigestion, réduction de la cellulite, perte de poids, augmente l'énergie et réduit les problèmes de peau. Ça fait beaucoup de promesses je trouve pour un petit sachet. Deux semaines après je n'ai rien remarqué de particulier, je ne vois pas ça comme un point  

négatif car comme dit plus haut il est rare que je sois mal après un repas. Je n'ai pas non plus de gros problème de peau, cellulite etc ... (en revanche si quelqu'un a quelque chose pour les vergetures, je prends #veryglamourousgirlbonjour). Le seul petit bémol d'après moi, c'est de devoir pendre ce thé avant chaque repas. Ce n'est pas toujours évident avec ma vie professionnelle car je ne mange pas à heure fixe le midi, et le soir je ne rentre pas forcément chez moi, et dans ce cas là je ne le sais pas à l'avance. J'ai toujours réussi à m'adapter, mais voilà ça reste un petit peu compliqué de respecter à 100% les conditions d'utilisation. Question dégustation c'est tout ce que j'aime, un thé parfumé mais pas trop, il n'est pas trop fort, c'est naturel, une composition de plantes, what else ? C'était pour moi le gros plus, ce goût très discret qui correspond entièrement à ce que recherche dans un thé «détox»



En ce qui concerne la cure, il y a deux formules disponible sur le site Your Tea. Vous avez le choix de commander le coffret pour 14 ou 28 jours, pour la somme de 25 ou 37 euros hors frais de livraison. Ils ont pensé à tout, il y a une deuxième sorte de Tiny Tea gluten free les amis. Je trouve ce type de cure chouette pour les personnes qui ont peu de poids à perdre, ça peut être un petit coup de pouce avant un événement (mariage, date avec un futur potentiel amoureux, week-end bikini entre amis...) et bien entendu c'est à consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée, en

complément d'une activité physique sinon les résultats ne seront pas au rendez-vous. Ce n'est pas une solution miracle pour perdre du poids rapidement, n'oubliez pas que ça n'existe pas, ou alors c'est synonyme d'un effet yo-yo, mais ce n'est pas ce qu'on recherche n'est-ce pas ? Je suis très contente d'avoir pu essayer ce produit, et vous invite à vous rendre sur le site de la marque pour plus de renseignement et découvrir également les autres thés tout aussi intéressants. Passez une très belle semaine, à bientôt. 
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jeudi 13 août 2015

Une histoire de tarte.

Bonjour, encore une tarte à la une aujourd'hui, mais pour un dessert cette fois-ci. Un doux mélange d'herbes aromatiques et de fruits frais. L'ingrédient mystérieux de cette tarte est l'estragon. C'est une herbe qu'on a plutôt tendance à utiliser dans des préparations salés, et qui je trouve se marie très bien avec l'onctuosité du lait concentré et de la nectarine. Mes épices viennent une fois de plus du site Étal des Épices avec qui je travaille depuis un petit moment et qui m'apportent entière satisfaction. Vous le remarquerez, mon fonçage de tarte n'est pas encore parfait, mais j'y travaille et j'ai maintenant compris le "truc", donc je n'ai plus d'excuse 

pour ne pas y arriver. Avant les bords retombaient à la cuisson et la découpe de surplus n'était pas propre, aujourd'hui ils ne tombent plus, mais il me reste à faire quelque chose de plus net sur les bords. Les tartes et moi c'est une histoire un peu chaotique, car j'aime beaucoup ça, que ce soit sucrée ou salée mais la confection des ces dernières étaient toujours plus ou moins laborieuses. Mais je ne lâche rien, j'arriverai un jour à faire de très jolies tartes, on y croit !  N'hésitez pas à aller faire un tour chez Étal des Épices pour vos commissions, et n'attendez pas trop avant de réaliser cette recette, c'est trop bon pour être remis à plus tard. 

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samedi 8 août 2015

Le tourbillon de l'été.

Bonjour, il y a une semaine je vous annonçais la venue d'une recette salée, et bien la voilà. Une tarte aux légumes, rien de bien compliqué mais tellement bon. J'ai réalisé cette recette avec l'aide de mon amie Émilie qui m'a beaucoup aidé dans le fonçage de ma pâte. Dorénavant je ne devrais plus avoir trop de soucis de ce coté là, grâce à ses bons conseils. La pâte à été réalisé sans produit laitier, et avec du fromage de chèvre dans la garniture, donc idéal pour ceux qui ne consomment plus de

lait de vache comme moi (du moins j'évite le plus possible, toujours à cause de mon genoux). J'ai oublié de le préciser dans le carton recette, mais c'est un cercle de 24cm que j'ai utilisé. En accompagnement d'une repas vous pouvez faire huit bonnes parts avec, et pour un plat principal, quatre. La tarte a fait l'unanimité autour de la table, on s'est tous régalés, alors une chose est sûre je la referais très vite. Passez un très bon week-end, et à bientôt !

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vendredi 31 juillet 2015

Dessert à quatre mains.

Bonjour, je vous en avais brièvement parlé sur Instagram et sur l'article précédent, mais pour la première fois avec Émilie nous avons réalisé un dessert à l'assiette. C'est encore une autre discipline dans la pâtisserie, qui demande beaucoup de créativité et de la minutie. Nous avons choisi de faire quelque chose à base de fraises (sorbet et fruits frais), et avec une touche de chocolat (décor au cornet et financier à la pâte à tartiner). J'ai envie d'approfondir ce travail sur le dessert à l'assiette car j'ai pris du plaisir à le faire avec Émilie et j'aimerai m'améliorer. Nous nous étions partagés les tâches, je me suis occupé des financiers et des fraises

fraiches, elle du décor au cornet et des quenelles de glace. Il faut prendre le coup de mains pour réaliser les quenelles à l'aide d'une cuillère à soupe ou à café suivant la taille désiré. Je vous ai trouvé une vidéo sur YouTube qui explique bien comment faire les quenelles de glace, et vous pouvez aussi venir vous aidez de la deuxième cuillère si besoin. J'espère que vous apprécierez autant que moi ce dessert, je pense refaire quelque chose de similaire très rapidement, en vous postant la recette ici, si il est à la hauteur de mes espérances. On se retrouve bientôt avec une recette salée, très bon week-end/vacances à tous ! 

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