Bonjour, après quelques jours OFF passés dans le sud de la France, je reviens avec une recette d'un gâteau intitulé "gâteau magique". Alors pourquoi magique ? Pour la simple et bonne raison qu'avec une seule préparation et un seul moule, on obtient un gâteau à trois textures différentes, sur trois étages. Nous avons un flan, un crémeux et une génoise.
Tout se passe dans l'incorporation des blancs d'oeufs (qui doivent être montés très fermement en neige et ajoutés délicatement à la préparation), et dans la cuisson. Au final on obtient un gâteau délicieux qui fond en bouche, avec un goût tout doux de chocolat blanc. J'ai hâte de l'essayer à d'autres parfums. Bonne journée à tous et à bientôt.
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