La rhubarbe Acte I

Bonjour, à tous les amoureux de la rhubarbe, il est temps d'en profiter c'est (déjà) bientôt la fin de la saison. Je vais vous proposer deux recettes à base de ce délicieux fruit/légume au goût acidulé. Aujourd'hui c'est une tarte qui est à l'honneur et qui a été réalisée sans utiliser de produits laitiers. Le beurre dans la pâte a été remplacé par de la margarine 100% végétale, et la crème dans l'appareil amande par de la crème de soja. La recette de la pâte sablée vient du livre «Bon & Sain sans lactose» d'Émilie Perrin, et j'ai réadapté le reste selon une recette que j'avais faite il y a quelques temps déjà. Je suis très contente du résultat, Matthew a adoré, alors qu'il est plutôt retissant lorsqu'il y a

du soja ou autres habituellement. Vous pouvez si vous le souhaitez, remplacer la crème de soja par de la crème fraîche liquide, ainsi que la margarine végétale par du beurre ramolli. Pensez-y pour votre dessert de ce week-end, vous risquez de trouver tous les ingrédients nécessaires dans vos placards et votre frigo, filez juste acheter deux tiges de rhubarbe et attachez votre tablier pour concocter une bonne tarte pour votre papa/beau papa/mari... On se retrouve lundi avec la deuxième recette à base de rhubarbe, je ne vous en dis pas plus, à vous de deviner ce qu'il y aura en Carton Recette. Merci aux participant(e)s du concours Kaviari, j'espère pouvoir vous gâter à nouveau prochainement. Des bises !

J'en reprendrai bien une tranche.

Bonjour, je vous en avais parlé, elle est arrivée, la première recette sucrée du DairyFree. Si il y a bien une chose que j'adore au petit déjeuner quand je veux changer de mes flocons d'avoine, c'est le carrot cake. Idéalement avec des noix de pécan à l'intérieur et un copieux glaçage au cream cheese dessus, mais maintenant le rêve ne se réalisera plus qu'à moitié. J'ai dû renoncer au Philadelphia®, mais je n'ai pas pour autant mis de coté la gourmandise. On est certes sur un gâteau plus léger que ma première version disponible ici, mais on garde un mœlleux incomparable et du croquant grâce aux noix de pécan. Tout en ayant un gâteau peu sucré,

qui tient au ventre toute la matinée et qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser. Je le déguste avec un café au lait d'avoine, c'est un pur délice. Mes cakes me font la semaine, je les conserve simplement dans du papier aluminium, ils gardent mœlleux et goût comme au premier jour. Ce soir je serais sur Paris pour la course Nike, We Run Paris, que je ne pourrais malheureusement pas faire, mais j'espère pouvoir profiter du moment et faire de jolies photos de cet événement magique. Passez une très bon week-end et n'oubliez pas que vous pouvez tenter de remporter une Caviar Box by Kaviari ici. Grosses bises à tous !

Caké d'été sans produits laitiers.

Bonjour, ceux qui me suivent sur Instagram savent que j'ai arrêté de consommer des produits laitiers pour des raisons de santé (dû à mes problèmes de  genoux, je reviendrais dessus dans un article spécial) , vous autres, vous l'apprenez. Alors je me cherche encore sur mes préférences en matière de lait végétal, recettes «dairy free» etc... Et je commence petit à petit par des choses très simples, tel que le cake salé. J'ai simplement remplacé mon lait de vache par du lait de soja, et supprimé la présence de fromage. Je préfère utiliser le lait de soja en préparation culinaire car j'ai beaucoup de mal à le boire tel quel. Ce cake a eu beaucoup de succès auprès de 

mes amis, je pense que si je n'avais pas dit qu'il était fait à base de lait végétal, ça serait passé inaperçu. Je vais essayer de continuer à cuisiner comme avant, et me mettre petit à petit aux plats/desserts sans produits laitiers, en espérant que ça vous intéresse. Sur cette recette vous pouvez juste remplacer la quantité de lait pas du lait de vache et ajouter des morceaux de fêta pour apporter une saveur supplémentaire à ces notes d'été. J'espère pouvoir revenir vous voir très vite, sinon je vous laisse avec mes anciens Cartons Recettes que vous pouvez retrouver ici. Bonne journée à tous.